Анализатор аминокислот позволяет определять аминокислоты в различных растворах, таких как внеклеточные и внутриклеточные жидкости, растительные и животные ткани, бульоны, фруктовые напитки и соки. Он также способен анализировать присутствие гидролизованных аминокислот, например, в белках, коллагенах, пептидах и пищевых продуктах.